Subscribe to Baking Cakes Galore - don't miss a recipe

Wednesday, 15 July 2009

Tang-talising The Senses

After the richness of the little Baileys chocolate muffins below, I thought I would bake a citrus lemon loaf cake this time around to share with you. Adding a streusel topping to this loaf cake would make a change from a normal lemon sponge. It worked out beautifully in taste and texture with the lemon flavour not overtly over powering.

However, if you prefer a sharper zing of lemon, I would then suggest adding a little lemon juice to the sponge or lemon extract to increase the lemon flavour with the lemon zest. This cake is delightful sliced and served with a hot cup of tea mid afternoon when those sugar levels seem to drop a little, and little pangs of hunger set in.

Lemon Streusel Loaf Cake

For The Lemon Sponge
125g (5 oz) softened butter
2 tsp finely grated lemon zest
165g (5½ oz) caster sugar
2 large eggs
110g (4½ oz) plain (all-purpose) flour
75g (3 oz) self-raising flour
60ml (2 fl oz plus 2 tsp) milk
Lemon Streusel Mixture
40g (1½ oz) caster (superfine) sugar
40g (1½ oz) plain (all-purpose) flour
30g (1 ¼ oz) butter, chopped into squares
2 tsp finely grated lemon zest
2 heaped tbsp flaked almonds

You will need 13cm x 23cm (5in x 9in) loaf tin, greased and lined with baking parchment, extending the paper 2cm (¾ in) over the sides.


Preheat the oven to 160°C/fan oven 140°C/325°F/Gas mark 3.

Firstly, make the lemon streusel, place the sugar and flour into a small bowl. Rub the butter in with your fingertips until it resembles breadcrumbs and then stir in the lemon zest and flaked almonds.

For the lemon sponge, in a mixing bowl beat the butter, sugar and lemon zest together until light and fluffy. Add the eggs, one at a time beating in after each addition until fully combined. Sift the two flours together and then fold into the mixture alternately with the milk in two batches. Place the mixture into the loaf tin, smoothing the top with a spatula. Sprinkle the lemon streusel mixture evenly over the top. Bake in the preheated oven for 60 minutes or until a skewer inserted into the centre comes out clean. Leave the loaf to cool in the tin for 10 minutes before turning out onto a wire rack to cool with crumble side upper most. Serve cut into slices.

Lastly relax, serve yourself a slice of this cake with a lovely cup of tea and sit back in admiration of what you have baked.


Rosa's Yummy Yums said...

Oh, that cake looks particularly smooth and promising! I cannot resist anything that contains lemon or that has a streusel topping!



Teashop Girl said...

Looks incredibly delicious. Thank you for the great post.

Anonymous said...

Oh, my. This sounds, and looks, absolutely delicious! What a great summer treat!

Reeni♥ said...

What a delicious cake to eat with a cup of tea! Love the lemony topping!

Maria said...

I love the topping, great recipe!

Anonymous said...

The cake looks divine and can go perfect with a hot cup of tea..

Ingrid said...

Bring on the lemon flavor! That topping looks insanely good!

Pari said...

I can smell the lemon Rosie. Reading your posts I really get benefitted. Love the cake. Bookmarked.

Rose said...

It looks lovely and moist inside. I think I need to bake something this weekend! Theres only one problem, theres too many recipes I want to try :)


The Blonde Duck said...

I love anything strusel.

Heather said...

Looks delightful! I love the almonds on top too.

Maria♥ said...

A gorgeous citrusy summer cake!


Lisa said...

Love the topping on the loaf cake. This would be great with my coffee right now.

Marta said...

I adore streusel on loaves! this tart, summery loaf looks great, perfect to pair with tea, like you suggest!

Anonymous said...

Your loaf looks yummy. It sounds very delicious.

Liz said...

Wow! I love toppings on cakes and this one sounds delicious. I keep this recipe, because I m sure I will be try it out sooner or later. Bye!

Anonymous said...

That looks like another delicious recipe. And as you say...a recipe to mello after indulging in the Baileys chocolate muffins. Which...I still think should have about 1 cup of Baileys instead of so much plain milk.

♥Rosie♥ said...

Thanks my friends for calling by and also for all your kind comments :0)

Rose, I have a list as long or longer than my arm of to do bakes. One took me 10 years to getting around to baking eek.....

Liz, I do hope you will try this recipe out it really is a nice one :0)

Hi Applecrumbles, I so do agree with you on the Baileys via so much plain milk, brilliant idea and I will be trying this out - thanks ;0)

Best wishes to you my 'dear' friends - Rosie x

The Blonde Duck said...

I'm glad you liked the coconut queen. :)

Chef Jeena said...

I just adore lemon cakes Rosie and that topping is GORGEOUS!

C said...

That looks really good Rosie - I like the idea of topping the cake with a lovely crunchy streusal.

Liz said...

Hi Rosie! This is Liz again! I will love to add your blog to the blogroll I'm making... Let me know if there is no problem for it. Thanks a lot for your lovely blog!

How To Eat A Cupcake said...

Mmm I love anything with streusel! Great recipe!

Wonk said...

Rosie! Stop taunting me with soooo many nice things because I honestly want to bake them all. I might have to take a week off work just to start catching up on my to-bake list ;)

Donna-FFW said...

Oh this looks so very delicious. Love the topping.

Junglefrog said...

That looks delicious! I love most things with lemon anyway. Can't resist the taste!

♥Rosie♥ said...

Hi Duckie, I so loved your story of coconut queen :0) Its a pleasure to chill out reading your wonderful stories :0)

Hi Jeena, how are you sweetie? I’m looking forward to viewing your vegan breakfast :0)

Hi C, ahhh thanks sweetie you are SO kind :0)

Hi Liz, it would be an honour to add me to your blog roll – thank you so much :0)

Hi H.T.E.A.C. , thanks you are always so kind :0)

Hi Wonk, I have baking lists longer than my arms and still they pile up on my to do list ;0) Teehee now there’s a thought, a week off just to bake – bliss!.....

Hi Donna, my hubby really enjoyed this cake especially the topping– sounds like I need to bake him more streusel topped cakes lol

Hio Simone, ooh I so do love lemon flavours too!! I only got to taste the edge crumb of this cake from a slice I cut hubby – he bagged it for hinm and his co-workers lol

Thanks my friends for calling by – it’s always lovely to *see* you and beast wishes Rosie x

Anju said...

As usual anything you bake looks great Rosie and am sure they tasted even better.

Kitchen Flavours said...

Oh wow.....yummylicious cake....

Donna said...

Sounds Great!! Happy weekend sweetheart!!hughugs

Deborah said...

2 of my favorite things - streusel and lemon!!

Gloria said...

WOW Rosie!!! almost I lost this!! Is absolutely amazing and yummy, I love the top, xoxoxox Gloria

Jamie said...

This is exactly the kind of cake I love with a cup of café au lait and a good book! Delicious flavor, beautifully fluffy texture and I love the streusel topping. I'll be over shortly.

Indigo said...

Ah, I think we're both streusel fans! But I adore lemon, so this definitely appeals to me... sounds perfect!

Caroline said...

Lovely streusel topping. I'd like a slice, please!

♥Deeba @Passionate About Baking♥ said...

CITRUS YUM...& then streusel=evn more YUM!! looks delicious to me Rosie. Never seen anything like this before. The perfect slice for tea!!♥♥♥

Cakelaw said...

You know me and citrus Rosie - I adore it. The almond toppping also looks fantastic - perfect tea time treat.

lilmizlynn said...

your lemon streusel loaf cake looks yummy!

The Caked Crusader said...

My mum is a lemon fanatic and would love that!

Grace said...

streusels rule. they should exist on every breakfast and snack bread and that's all there is to it. :)

Arfi Binsted said...

Oh, I must try this since we've got lots of lemons on the tree! Perfect for afternoon tea!

David Hall said...

Hi rosie,loving that streudel topping! As always, delish.

David x

Margaret said...

Great cake and recipe. I love cakes with streusel topping.

Duchess of Tea said...

Lovely lovely blog, stumbled here and can't leave. Everything looks so delicious. I am coming back this weekend to read all your posts, just had to join your followers. If you get a chance, please visit my cottage too, I will love to have you over.


I LOVE YOU said...


江美琪Maggie said...

cool!very creative!avdvd,色情遊戲,情色貼圖,女優,偷拍,情色視訊,愛情小說,85cc成人片,成人貼圖站,成人論壇,080聊天室,080苗栗人聊天室,免費a片,視訊美女,視訊做愛,免費視訊,伊莉討論區,sogo論壇,台灣論壇,plus論壇,維克斯論壇,情色論壇,性感影片,正妹,走光,色遊戲,情色自拍,kk俱樂部,好玩遊戲,免費遊戲,貼圖區,好玩遊戲區,中部人聊天室,情色視訊聊天室,聊天室ut,成人遊戲,免費成人影片,成人光碟,情色遊戲,情色a片,情色網,性愛自拍,美女寫真,亂倫,戀愛ING,免費視訊聊天,視訊聊天,成人短片,美女交友,美女遊戲,18禁,三級片,自拍,後宮電影院,85cc,免費影片,線上遊戲,色情遊戲,情色

Anonymous said...


日月神教-向左使 said...

AV,無碼,a片免費看,自拍貼圖,伊莉,微風論壇,成人聊天室,成人電影,成人文學,成人貼圖區,成人網站,一葉情貼圖片區,色情漫畫,言情小說,情色論壇,臺灣情色網,色情影片,色情,成人影城,080視訊聊天室,a片,A漫,h漫,麗的色遊戲,同志色教館,AV女優,SEX,咆哮小老鼠,85cc免費影片,正妹牆,ut聊天室,豆豆聊天室,聊天室,情色小說,aio,成人,微風成人,做愛,成人貼圖,18成人,嘟嘟成人網,aio交友愛情館,情色文學,色情小說,色情網站,情色,A片下載,嘟嘟情人色網,成人影片,成人圖片,成人文章,成人小說,成人漫畫,視訊聊天室,性愛,正妹牆,情色視訊,愛情小說,85cc成人片,成人貼圖站 said...
unique cake, i like that

Anonymous said...

Thank-you in advance! This is one of the best blogs Ive ever read. I was not expecting that I’d get so much out of reading your write up!
buy windows 7 ultimate

Anonymous said...

Desi Kuriyan(Season 3)
Kaala Jadu
Khushboo ka ghar
Kuch Khuwab Thay Meray
Kuch Payar ka Pagal Pan
Main Chaand si, Mehmoodabad Ki Malkain

Anonymous said...

Abercrombie Fitch Online are very special clothes. You will certainly get to find Ed hardy clothes that will fit you perfectly. The Abercrombie Fitch Sale for everyone, they just look amazing and they also come at a discount price.Cheap Ed Hardy Shoes, each of them has the Ed Hardy signature on the front of the shirt and in some T-shirts, you will get to find it on the back too. There are designs that are popular and a lot of women are buying these Christian Louboutin Boots featuring it. These designs are called the "Love Kills Slowly", "Beautiful ghost" and "Tiger". If you wear Ed hardy clothing, you will surely get to be noticed around and looks amazing.Louis Vuitton Sale

Anonymous said...

العاب تلبيس

Anonymous said...

العاب فلاش 2016 الجديدة من موقع العاب دادي واستمتعو بكل العاب السيارات و العاب الطبخ والتلبيس و العاب المكياج وتنظيف البشرة والعاب ماريو وغامبول وبن تن وكل العاب سباق الدراجات والشاحنات والعاب الاطفال الجديدة والمذيد من الالعاب الرائعة مجانا في موقع العاب فلاش دادي
العاب فلاشالعاب
العاب سيارات
العاب تلبيس
العاب حرب
العاب فلاش
العاب تلبيس بنات
العاب بن تن
العاب طبخ
العاب غامبول
العاب سبونج بوب
العاب كرة قدم

العاب مكياج

لعبة الفراخ

لعبة زوما

لعبة من سيربح المليون

لعبة من سيربح المليون

لعبة الفراخ

لعبة ماريو

العاب قص شعر

لعبة السمكة

amira said...

شجّع نفسك لأننا اليوم سنقوم بعرض لعبة جوال جديدة من نمط معارك الممالك لك!

إذا كنت مهتما بتلك الأنواع من الألعاب فربما قد سمعت بـClash of Clans ونسخ العناوين المشابهة. جميعا تبدوا متشابهة لبعضهم البعض وليس لديهم أي سمات متميزة ولكن هذا سيتغير اليوم لأننا نريد أن نقدم لك فجر الأسطورة ونعرض ميزاتها!

فجر الأسطورة
تعطيك أنماط وحرية أكثر. إنها أحد تلك الألعاب التي يمكنك الإلمام بها في أقل من 5 دقائق ولكن بعد ما يقارب الساعة من اللعب ستدرك أن بها المزيد

النقطة الأساسية باللعبة هي بناء جيش والهجوم على ممالك اخرى أصغر أو أكبر! بالطبع عليك تكوين قاعدتك وتوسيعها. إذا ما الذي يجعل فجر الأسطورة مختلفة عن العناوين المشابهة؟ في البداية اللعبة تطلب منك إختيار شخصيتك الرئيسية في فريقك - البطل! هنالك أكثر من 150 لتختار منهم! يمكن رفع مستواهم جميعا وتطويرهم لذا قم بجمع الميزد والمزيد من الأبطال الذين يمكن أن تقوم بدمجهم معا لتجعلهم يظهرون قدرات فريدة أكثر!

كيف توسع مملكتك! إنه سهل! بإستثناء الهجوم على ممالك اخرى للحصول على المواد يمكنك الإنضمام إلى فعالياتنا اليومية والأسبوعية الرائعة التي قمنا بتجهيزها لجميع اللاعبين! حاول أن تحارب بالحلبة أو التحالف وإحصل على جوائز رائعة!

فجر الأسطورة
تنتظرك بالفعل في الاب ستور وجوجل بلاي

amira said...

من المعروف أن أفضل ألعاب الجوال دائما تعمل على إيجاد التوازن بين ان تكون معقدة و بسيطة فى آن واحد.
يمكنك أن تمسك بكل شئ في خلال 5 دقائق ولكن بعد ساعة من اللعب سوف تدرك أنها توفر لك أكثر بكثير مما كنت تتوقع في البداية.

إذا ما هي لعبة فجر الأسطورة ؟ إذا كانت لديك حتى خبرة صغيرة في نمط ألعاب تشابك-الممالك، فستكون لديك فكرة جيدة عن ما هي فجر الأسطورة.
تبدأ أساسا مثل معظم الألعاب المشابهة.
أنت تستيقظ على أرض فارغة واللعبة تطلب منك أن تبني أول مباني إستراتيجية لك مثل الثكنة العسكرية أو أرض التدريب.
الان يمكنك البدء في تدريب جيشك! يمكنك أن تبدأ من الأقزام الأساسيين.
سيتاح أنواع أخرى من الجنود فور وصولك للمستويات التالية!

ولكن ما الذي يجعل فجر الأسطورة مختلفة عن باقي الألعاب المشابهة؟ قوتك الأساسية هي البطل وهو قائد جيشك.
أنت تختار أول بطل لك في بداية اللعبة ولكن بعد الميزد من المعارك المنتصرة سيتم مكافأتك بإمكانية إختيار أكثر وأكثر.
من السهل أيضا رفع مستواهم وحتى تطويرهم! كلما كان بطلك قويا، كلما إستطعت الفوز بالمعارك الصعبة!

وبالطبع فجر الأسطورة تقدم لك أنواع مختلفة من الفعاليات، يومية وأسبوعية،
حيث يمكنك الحصول على المكافات يوميا وأسبوعيا! لا تنسى إستخدامها لتحسين مملكتك!

تحميل لعبة فجر الأسطورة متاح الآن بالفعل في الاب ستور و سوق الأندرويد!

amira said...

هل بدأت تشعر بالملل من Clash of Clans، هل تشعر بأن مراحل اللعبة أصبحت مكررة ولا جديد فيها؟،
هل تريد القيام بتحدٍ جديد؟، جهّز نفسك لأننا نريد أن نقدم لكم المنافس الجديد لها والتي ستتيح لك أنماط لعب أكثر وحرية أكثر!

فجر الأسطورة هي لعبة إستراتيجية مجانية وبسيطة والتي تسمح لك ببناء مملكة خاصة بك وتدريب جيوش كبيرة تحت سيطرة الابطال.
اللعبة تقدم أكثر من 150 بطل لتختار من بينهم، كل واحد منهم يستطيع أن يظهر لك قدرة خاصة.
يمكن أيضا أن ترفع من مستواهم، بل ويمكنك أيضا دمجهم لتطويرهم، والذي يمكن أن يعطيك أبطال غير عاديين بقدرات غير مألوفة!
الأبطال هم دائما قادة فريقك وجعلهم أقوى يساعدك في بناء فريق أقوى.

تعطيك اللعبة مهام خاصة كل يوم، والتي تسمح لك بالحصول على سلع ومواد محدودة.
الحصول على الموارد الأساسية مثل الذهب والفاكهة السحرية أمر سهل للغاية، يمكنك سرقتها من الممالك التي قمت بتدميرها في المعارك.
اللعبة تقدم بعض الإضافات المدفوعة أيضا ولكنها إختيارية تماما. العملة المدفوعة - الشهب،
تتيح للاعبين الحصول على أشياء رائعة مثل الدروع والتي تساعدهم في بناء بطل أكثر قوة!

لعبة فجر الأسطورة تحاول ببساطة أن لا تكون مجرد نسخة من "Clash of Clans" فاللعبة تقدم لك حرية أكثر، خاصة من خلال توفير الأبطال.
إختلاف اخر هو أن فجر الأسطورة تظهر لك المزيد من إمكانيات المعركة. يمكنك الإنضمام إلى الحلبة أو حرب التحالف.
الحلبة بها معارك يومية قصيرة بينما التحالف فعالية اسبوعية أكبر.
الأصعب لها جوائز أفضل. فجر الأسطورة متاحة بالفعل في متجر الاب للـiOS و Google Play للأندرويد. جربها الان!

amira said...

منتديات أسامر
اسلاميات,عامه,ادبيه,اسرة مجتمع,حياه,صوتيات,ديكور,ترفيهي,انمي,العاب,game,منتديات اسامر افضل منتدي عربي و فيه عدة اقسام و هي اتصلات وتقنيه
منتدي أسامر

amira said...

منتديات أسامر
اسلاميات,عامه,ادبيه,اسرة مجتمع,حياه,صوتيات,ديكور,ترفيهي,انمي,العاب,game,اتصلات وتقنيه.
منتدي أسامر

amira said...

سيارات سباق
العاب طبخ جديدة
موقع العاب
موقع العاب فلاش اون لاين
العاب فلاش جديدة
العاب اون لاين